olive terrace diary

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2013年 07月 31日

夏休み 本番ですよ!

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       7月中に 学校の宿題を終えるという目標を ななたん、なんとか達成しました。
       (日記だけは無理ですけどね!)

       そして 『読書感想文』と『自由研究』という 二大ママの頭痛のタネもなんとか仕上がって
       ホッ(^.^)
       
       これで やっと遊び放題♪ というほど遊びに連れていってあげられるか自信ないんだけど・・
       それでも 思い立ったらいつでも遊びにいけるんだと 思える状態こそ夏休みの醍醐味です
       もんね!
       ななたんの夏休み、ここからが本番です☆
       
       そんなわけで 今日はななたんお待ちかねの “プール”に行ってきました。
       といっても 近くの室内プールですけど(^_^;)
       バレエの発表会があるから これ以上日焼けするわけにはいかないんです・・

       それで 私もまったり、ぐったりしてしまって 晩御飯のメニューが全然浮かばずだったので
       そんなときは 必殺 『料理本を開けたページからそのまま作る』の術です☆

       私の一番好きな 『きょうの料理』より~

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       紅しょうが が無かったのは無念!

       ピリ辛の味噌生姜焼きと甘~い卵焼きがよく合って美味しかったです♪
 
       あとは 冷蔵庫にあるもので、 アスパラのナムルや
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       冬瓜のあんかけ
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       これにお味噌汁とお漬物があれば いいでしょう(*^^)v

       夏休みって ずっとご飯を作っているので 晩御飯作りも気合いがイマイチ入りません。
       と 自分に言い訳。夏休みとは無関係の旦那様、ごめんね~(^_^;)


              

by soutasanamama | 2013-07-31 19:37 | Family
2013年 07月 29日

“ロンボク”ランチ♪と 『私 vs 明石蛸』!!

       
       7月最後の週となりました。

       夏休みで 子どもたちが家にいるペースにも慣れて、ますますのんびりし過ぎな私です・・

       土曜日は 『芦屋サマーカーニバル』でした
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       今年は雨が降ることもなく さりとて暑すぎることもなく、心地よい海風が吹いてとても良い
       お祭り日和となりました。
       浴衣コンテストなんかもあって 若い女の子たちがたくさん浴衣姿でしたよ♪ かわいいな~
       
       屋台で色々買って ビールを飲みながら花火見物
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       たーたんは お友達と一緒です。ななたんとは あと何年こうして見られるんでしょうね、お父さん?
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       さて、きょうは 義母が遊びにきてくれたので 近場ランチを♪ということで インドネシア料理の
       “ロンボク”さんに行ってきました。

       ランチプレート ナシゴレン
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       ミゴレン
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       インドネシア料理、学生時代にバリ島に行って以来、大好きです♡
       やっぱり美味しい~♪

       それから きょう私が唯一頑張ったこと! それは~

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       『この立派な明石蛸さんを調理すること』です! ご近所の釣りがご趣味のパパさんから
       頂きました☆
       実は私、生の蛸を扱ったことがないので 上手にできるかどうかとっても不安・・・

       でもとにかく、美味しいもののためには頑張るのです!

       まずは お塩でもみもみしてぬめりを落とす。(ここがなかなかハードでございました(^_^;))
       それから 茹でる!
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       お!なんかいい感じ♪
       で、茹であがってみると 小首かしげちゃって 超かわいいんですけど(笑)
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       ここまで来れば しめたものです(^_-) 今回は私が蛸料理で一番好きな 柔らか煮にしてみる
       ことにしました。
       お砂糖・醤油などでひたすらコトコト煮て・・

       なんとかそれらしく 出来上がり♪
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       和食屋さんみたいにお上品にはできませんでしたが この蛸さんが 噛めば噛むほど味が出て
       とっても美味しく頂きました♪
       やっぱり とれたて新鮮だからかな。hinaちゃんパパ、ごちそうさまでした(*^_^*)

       というわけで 私 vs 明石蛸 の勝負、私の勝ち !?

       蛸に勝って始まった一週間、なんか良いことがあるかもしれません(^^ゞ


       
       




       

            
       

by soutasanamama | 2013-07-29 22:44 | お外ごはん
2013年 07月 26日

お素麺で♪ 広島風汁なし担々麺!

      

        きのう 海浜キャンプから 真っ黒に日焼けして帰宅したたーたん。
        どうだった~♪という私に 「腹減った・・・」と一言。 そ、それだけ~?
        そして さすがに疲れた様子で ぐったりしていました。あまり多くを語らないというか どんなことを
        したとか どうだったとかほぼしゃべらないのは毎度のことなので 表情だけで判断するしか
        ないんですよね・・

        でも、うん。良い顔してます。それだけでOKだよ! 

        そしてずいぶんたってから 「ああ、クーラーのある生活っていいな・・・」とつぶやいておりました
        ので、「ずっとテントだったからそう思ったんだね」、と言葉を足してから納得する私です(^_^;)
        口数の少ない中学生男子との会話は 努力が必要です・・・

        さて、今日は 頂き物のお素麺とにらめっこ。

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        そして ふと これで『広島風汁なし担々麺』を作ってみよう!と思いついたのです。
        もう8年ほど前になりますが 広島にいたころ、主人がいたくお気に入りだったお店が
        ありました。
        汁なしというのが当時は珍しくて、辛いんだけどとっても美味しかったことを覚えて
        います。たーたんはまだ小さかったから、具をよけて麺だけ食べさせていたっけ。

        レシピ検索したらたくさん出ていたので 色々参考にして私なりに配合してみました。

        
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        まず左のそぼろは

        おろしにんにく・しょうが・テンメンジャン・酒・醤油・砂糖で味付け。そして粉山椒をたっぷりと!

        右のゴマだれは

        ラー油・練りゴマ・すりゴマ・醤油・砂糖・鶏ガラスープのもと・オイスターソース・酢・豆板醤
        を混ぜ混ぜ。

        そして茹でて流水にさらしたお素麺をゴマだれで和えてから 上にそぼろ等トッピング♪

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        我ながら 結構おしゃれにできたな~なんて♪
        なにより たーたんから 「うまっ!」と(もちろん一言ですが)頂きました~♪
        もうね、 その一言で汗かきながら作った甲斐があるというものです(^_-)-☆ 

        これがメインなので あとはポテトサラダとか
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        写真撮っている間に食べられていた カニ玉など
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        でした(*^_^*)

        さて 明日は芦屋市最大の市民イベント!『芦屋サマーカーニバル』です♪
        屋台と花火を楽しみにしています♪ 雨、降りませんように!

                
        
    

by soutasanamama | 2013-07-26 20:56 | お料理
2013年 07月 24日

鱈のみぞれあんかけであっさり晩御飯。

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         懐かしの “ミリオンバンブー”
        ずいぶん前に 流行りましたよね。今日 これを ななたんに買わされました・・・

        お花が買いたいの♪ るんるん♪
        というななたんとお花屋さんに行ったのですが、色とりどりの綺麗なお花の中から 彼女が選んだ
        のがコレだったのです(^_^;)

        幼稚園の頃も、同じようなシチュエーションでなんと“仏花”を選んだこともあるななたんです。
        しかし なかなかの渋好みに びっくりしてしまいます(笑)

        ミリオンバンブーは私も嫌いじゃないのですが しっくりとくる置き場所がありません。
        というわけで とりあえず洗面所に置いてみました。
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        「これって杖みたいで面白いよね~ ○○、お花屋さんになろうかな~♪」
        なんて喜んでいる娘を見ながら 心の中で「たぶん、無理・・・」とつぶやいてしまいましたが
        仏花を和風ブーケ、バンブーの形そのものを楽しむ、という固定観念から解放されたものの見方は
        子どもならではの素敵なことですよね☆

        それから今日は なっちゃんグッズを探しにペットショップに行ってきました。
        あいにく これと思うおもちゃは見つからなかったので 最近太り気味のなっちゃんにダイエット食品
        をいくつか買いました。

        ついでに なっちゃんの記録として お食事メニューをご紹介します(*^_^*)

        メインは ペレットというハムスター用のフードです
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        それに おやつとして 煮干し・乾燥豆腐・干し野菜・雑穀・ミックスナッツを
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        本当はペレットだけで十分な栄養がとれるそうなのですが、ハムちゃんの食べている姿というのは
        それはもう可愛いもので どうしても飼い主が色々あげたくなってしまうわけです。
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        可愛いなあ もう(*^_^*)

        
        とまあ 娘と二人、ゆるゆると過ごした日々もあと一日となりました。
        明日には たーたんがキャンプから帰ってきます。先生からなんの連絡もなかったので 遠泳で
        溺れることはなかったのでしょう(^_-)

        だから明日からまた たーたんのためのこってりメニューとなるので 今日はあっさりした晩御飯
        にしました。

        鱈のみぞれあんかけ
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        出汁巻き卵
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        鱧のお味噌汁
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        鱧は見えていませんが このお味噌汁、鱧からとっても良いお出汁がでて すごく美味しい
        です♪
 
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        実は 昨日もお刺身とちょっとした煮物で済ませました。
        たーたんがいないと ダイエットできそう(^_^;)

        さて 明日はがっつりメニュー、何にしようかな?

        
        
  

by soutasanamama | 2013-07-24 21:09 | お料理
2013年 07月 22日

それぞれの夏休み♪



      とうとう始まりました、夏休み!
      
      まずは うちの長男から。
      たーたんは今日から3泊4日で 京都府の浜での、テント生活&遠泳のキャンプに出発しました。

      お昼ご飯は 捨てられる容器でお弁当。
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      我が家はアウトドアが全然ダメなので テントで寝たことがありません。
      男の子だから大丈夫でしょうとは思っていますが そこがちょっぴり心配な私・・・
      朝、見送る私を振り向きもせず、颯爽とでかけたたーたんですが、どうなりますやら(^_^;)

      とにかく楽しんでおいでね!

      そんなたーたんですが 昨日は 歴史の課題、 『歴史的建造物に関するレポート』の下準備のため
      奈良へお友達と出かけ、お土産を買ってきてくれました♪
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      まる一日かけて 東大寺・春日大社・法隆寺と回ってきたそうです(たーたんの写真を拝借)
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      なかなか上手に撮れてるじゃない(*^_^*)

      そして こんな素敵なカフェで☆
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      ケーキまで食べてきたそうで!これはイチジクのタルトですな。
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      これって 写真だけ見たらデートでもしてきたみたい!
      でも 残念ながらお相手はクラスメイトの 100%男子なのでした(笑)

      ケーキの写真撮っちゃうあたりが いまどきの男子なのか 私の影響なのかどちらでしょう?

      そんなこんなで いきなり充実した日々を送るたーたんとは対照的に いたってのんびりムード
      の私とななたんです。

      今日は 二人で芦屋大丸をぶらぶらショッピング♪
      ななたんのお部屋に ジェルタイプのシールを買ったり、二人でパスタを食べたりしてきました。

      帰って早速お部屋の窓にペタペタ♪ (ななたんのお部屋の外が物干し専用テラスなので洗濯物が・・・)
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      とっても可愛くできました♪

      たーたんが格別うるさい訳ではないけれど いないととっても静かな我が家。
      だいたいが 男の子ってミョーに存在感があるんですよね・・
     
      しかし 中学生になると こんなにもお家にいないものかと 。
      今までの夏に比べたらなんて楽!そしてなんて寂しいの(:_;)
      なんでも一人でできるようになって 私の出番などお弁当を作るくらいです。
      
      ななたんも あと数年もすれば同じように私を必要としなくなるでしょうし、そうならなければいけません。
      
      だから 今はもう嫌というほどべったりしていようと思います(^^ゞ
      
      明日はプールでもいきますか♪


      

      


      


   
 

      

by soutasanamama | 2013-07-22 18:03 | Family
2013年 07月 19日

お久しぶりのお弁当



        

        今朝は 「リビング、クーラーつけっぱなしだった?」と思ったほど とても涼しい朝でした。
        セミの声は聞こえますが、8時現在も風が心地よく、あんまり気もちいいので 張り切って
        お掃除、お洗濯、済ませて しかもお中元のお礼状などもせっせと書きあげて この時間です♪

        さて きょうは たーたんとななたんの終業式です。

        たーたんは 部活もあるとのことで ひさしぶりにお弁当を作りました。
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        このお弁当箱は 新婚さんの頃、主人にお弁当を作っていた時期があってその時に使っていた
        ものです。(今では 作ろうか?と言ってもいらないと言われます(^_^;))
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        サイズもちょうど良くて好きなのですが、なにしろ重くて(>_<)
        木の材質なんでしょうね。やはり 木のお弁当箱なら わっぱが一番だと思います。

        しかし 思えば主人のお弁当作るのに あの頃は2時間くらいかかってたなあ・・・
        ふと その頃の自分を懐かしく思い出しました。
        

        なんてことをつらつらもの思ふ さわやかな朝のひとときでした♪
       
        

        

        
        

by soutasanamama | 2013-07-19 08:51 | お弁当
2013年 07月 17日

Crab Cake♪

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        きょうは なんとなく料理意欲が↑↑ だったので、こんな食材を並べてLet's Cooking!

        というのも 昨日スーパーでお買い得品だった カニ缶3個 880円也を見て久しぶりに
        “Crab Cake”を作りたくなったからなのです♪

        アメリカのお料理みたいですが 実は本物は食べたことがありません(^_^;)
        以前どこかで見かけて 美味しそうだったので作ってみたんですよね、たしか。
        
        クリームコロッケを食べたいけど、ちょっと面倒だな~というようなときに これ、使えます☆

        ただしこの味が正解かどうかはわかりませんが 「その辺のスーパーで手に入る食材で主婦が
        作るお料理」という大前提で ワイルドに作ってしまいます(^^)v

        材料は

       ・カニ缶3個 水切りしたもの
       ・炒めたみじん切り玉ねぎ1個分とにんにく1かけら
       ・パセリひと束みじん切り
       ・卵1個
       ・レモン汁
       ・マスカルポーネチーズ 大さじ3
       ・マスタード
       ・塩コショウ
       ・パン粉 大さじ4くらい


       これらをスプーンでが~っと混ぜるだけです


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       ちなみにレモンは 広島産を愛用しています(*^_^*)
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       このタネを 丸くまとめてパン粉をつけてから バターで揚げ焼きにする感じです。
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       マヨネーズとケチャップ、レモン少々を混ぜたオーロラソースでいただきます♪

       今日は ほかに夏野菜たっぷりスープや
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       ほうれん草のサラダ風白和え(練りゴマがなかったので、白味噌とオリーブオイルを使い
       ました)、かなり無理やり・・,春雨の和風煮などでした。
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クラブケーキ、お味はまずまずでしたが お値段がそれなりなだけあって風味が全然ダメ
       でした(^_^;)
       美味しく作りたいときは やはり良いカニを使うのがいいと思います。

       先日 ジュエンヌさんで食べながら、美味しいお料理には やっぱり良い素材が必須と
       つくづく思いました。
       だけど それが一番難しかったりします。

       だから 主婦は愛情でカバーするしかないんですよね~!
       
       さて、きょうで小学校は給食が終了したので明日から ごはん、ごはんの毎日です(__)
       みなさま 頑張りましょう・・・

       
       
       


        

by soutasanamama | 2013-07-17 20:58 | お料理
2013年 07月 16日

ことし初の そうめん瓜♪


     

         きのう、今日と曇り空のおかげで 少しだけ過ごしやすい神戸。
         せっかくなので 少しでも楽なときにと テラス仕事などしていました。
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         すると むむ!あれに見えるは・・・
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         うわ~やっぱり(^_^;)
         先日見つけた ショウリョウバッタの赤ちゃんが しっかり大きくなってウロウロ。
         三匹もいました。
         虫のなかでもバッタさんは まだ可愛いものだと思いますが、ハーブやお花の葉っぱを
         食べてしまうのが困りものです。

         特にミントがお好きとは なかなか通なバッタさんたちです・・
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         でも まあ仕方ないか~と見守ることに。

         そして 今日は しばらく前から 「またアレが食べたいな~」としつこかった ななたんのため
         に、今年初のそうめん瓜を茹でました♪
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         三等分くらいに輪切りにしてから 15分くらいかな、茹でて流水でほぐします。
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         わ~やっぱり楽しいかも♪そして なんとも綺麗です☆ 
         そのまま食べてもしゃきしゃきで美味しいし ローカロリー、ヘルシー、たしかに夏には最高の
         食材ですね♪

         で、いろんなレシピを探しましたが、結局我が家好みに あっさりとナムルに。
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         塩、ゴマ油、味の素少々で和えただけです。
         酢のものや 本当にお素麺のようにしても美味しそうです!


         今日は そのほかに豚肉と玉ねぎの甘辛煮でオムレツなどでした。
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         ななたんは 喜んで大盛り2杯、そうめん瓜を食べました。
         少しくらい手間がかかっても うれしいものです(*^_^*) また作るよ~!


         

         

by soutasanamama | 2013-07-16 20:31 | お料理
2013年 07月 15日

夏休み前の自分へのご褒美♪



     
      夏休み前の三連休でした♪

      毎年これで夏休みに入ったかのような錯覚に陥ります(^_^;)
      でもまあ たーたんは金曜日の終業式まで 『家庭学習日』で学校お休み。
      私の早朝お弁当作りも しばらくお休み?だと思うのですが 部活はどんな感じなのでしょうか?
      (わからん。というたーたん・・・なんで?)

      もうずいぶん前のことのような気がしますが 金曜日の一学期最後のお弁当は やっつけで。
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      ふりかけ 多すぎるでしょうm(__)m

      というわけで お弁当作りも含めて 無事中学生ママデビューを終えた私。自分にご褒美ということ

      で この連休はお家でごはんを一切作らずにすごしました♪

      そして今日は ゴルフが何より大好きだった義父をしのんで 義母、義兄、主人、私でコースを
      回ってきました。
      たーたんと ななたんは 私の実家にお預けです。

      お父さん 一緒に回ってくれましたか(^_-)


      そして そのあと 夕食にみんなで御影『ジュエンヌ』さんにお邪魔してきました♪

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      こうみるとすごい量ですが ひと皿ひと皿があまりにも美味しくて 食べてしまうんです!
      やっぱりフレンチでは 私のナンバーワンのお店かもしれません(*^_^*)

      体重は確実にこの三日でどーんと増えましたが もういいの、こんなに美味しいモノ食べたんだ
      もの☆
      
      というわけで 楽しい連休を過ごすことができました。
      これで 夏休み、がんばれそうです♪ 

      しかし ゴルフ、もう少し上手になったら コースももっと楽しめるんだけどな・・・


      
      
      


      


      

by soutasanamama | 2013-07-15 22:44 | お外ごはん
2013年 07月 10日

にんにく料理で元気に!

        
        月曜日で期末テストが終わり、昨日、今日と二日間学校がお休みだった たーたん。
       
        昨日は お友達とUSJに。(本来は『家庭学習日』なんですよね。先生が見たら怒られそう
        です(汗))
        めいいっぱい楽しんで 笑顔のご帰宅でした。
        ななたんには こんなお土産を♪

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        お水も出る扇風機ですね。ななたん、大喜びでした♪
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        そして 一週間ちょっと お弁当のいらない朝が続き 私もゆっくりできたためけっこう元気☆
      
        なのですが・・・とにかくこの暑さです。今から 夏バテが怖い私(>_<)

        ふだんから にんにくはよく使うけれど、気が付いたら今日は3品もにんにく料理を作って
        いました・・

        メインのサーモンはにんにくとオリーブオイルでソテー
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        付け合わせに ブロッコリーとじゃがいもの煮込み にんにく入り
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        そして 牛肉と糸こんにゃくの韓国風スープ すりおろしにんにく入り
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あとは 豚肉入りピーマンの佃煮 さすがににんにくは入ってません!
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        と、こんな感じで。

        にんにく=元気 という固定観念が染みついているので 元気を出したいときには無意識の
        うちに たくさん使ってたんだなと 今日改めて気が付きました。

        ちょっと前までは 次の日匂いが・・・と気を使っていたりもしましたが、最近はそんなことより
        元気が欲しいみたいです(^^ゞ
        だって 『元気があればなんでもできる!!』でしょ(^_-)-☆

        明日も にんにく買ってこないと!

        

        
        

by soutasanamama | 2013-07-10 20:47 | お料理