2013年 07月 17日
きょうは なんとなく料理意欲が↑↑ だったので、こんな食材を並べてLet's Cooking! というのも 昨日スーパーでお買い得品だった カニ缶3個 880円也を見て久しぶりに “Crab Cake”を作りたくなったからなのです♪ アメリカのお料理みたいですが 実は本物は食べたことがありません(^_^;) 以前どこかで見かけて 美味しそうだったので作ってみたんですよね、たしか。 クリームコロッケを食べたいけど、ちょっと面倒だな~というようなときに これ、使えます☆ ただしこの味が正解かどうかはわかりませんが 「その辺のスーパーで手に入る食材で主婦が 作るお料理」という大前提で ワイルドに作ってしまいます(^^)v 材料は ・カニ缶3個 水切りしたもの ・炒めたみじん切り玉ねぎ1個分とにんにく1かけら ・パセリひと束みじん切り ・卵1個 ・レモン汁 ・マスカルポーネチーズ 大さじ3 ・マスタード ・塩コショウ ・パン粉 大さじ4くらい これらをスプーンでが~っと混ぜるだけです ちなみにレモンは 広島産を愛用しています(*^_^*) このタネを 丸くまとめてパン粉をつけてから バターで揚げ焼きにする感じです。 マヨネーズとケチャップ、レモン少々を混ぜたオーロラソースでいただきます♪ 今日は ほかに夏野菜たっぷりスープや ほうれん草のサラダ風白和え(練りゴマがなかったので、白味噌とオリーブオイルを使い ました)、かなり無理やり・・,春雨の和風煮などでした。 クラブケーキ、お味はまずまずでしたが お値段がそれなりなだけあって風味が全然ダメ でした(^_^;) 美味しく作りたいときは やはり良いカニを使うのがいいと思います。 先日 ジュエンヌさんで食べながら、美味しいお料理には やっぱり良い素材が必須と つくづく思いました。 だけど それが一番難しかったりします。 だから 主婦は愛情でカバーするしかないんですよね~! さて、きょうで小学校は給食が終了したので明日から ごはん、ごはんの毎日です(__) みなさま 頑張りましょう・・・
by soutasanamama
| 2013-07-17 20:58
| お料理
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